Ingredientes
- •200g de lombos de tamboril
- •200g de pargo limpo e sem espinhas
- •150g de camarão cru descascado
- •150g de amêijoas
- •50g de presunto demolhado em água fria
- •200g de batatas descascadas
- •100g de cebola em rodelas
- •150g de tomates maduros
- •10g de alho esmagado
- •40g de pimento verde em tiras
- •100 ml de azeite
- •50 ml de vinho branco
- •1 folha de louro
- •1 ramo de salsa
- •piripiri e sal q.b.
Preparação
- Numa cataplana, junte metade das cebolas e dos pimentos.
- Junte as batatas ás rodelas muito finas, o alho e regue com o azeite.
- Junte o peixe (tamboril e pargo) e tempere com o vinho e sal.
- Cubra com as restantes cebolas e pimentos.
- Em seguida, adicione o tomate sem pele nem sementes, cortado muito fino.
- Junte a folha de louro e a salsa.
- Para finalizar, decore com o presunto, camarão e amêijoas e leve ao lume para apurar durante 15 minutos.
- Uma receita sofisticada e muito boa.
- Espero que gostem.
- Bom apetite.
- Beijocas
