Ingredientes
- 8 pedaços de tamboril com 50 g cada
- ½ kg de batatas
- ½ kg de cebolas
- ½ kg de tomate
- 1 pimento verde
- ½ dl de azeite
- 125 g de miolo de mexilhão
- 125 g de miolo de berbigão
- 150 g de camarão
- 500 g de ameijoas com conchas
- 80 g de presunto
- 50 g de linguiça
- 2 dentes de alho
- 1 copo de vinho branco
- Sal
- Piripiri
- Salsa
- Coentros
Preparação
- Comece por temperar o peixe com sal.
- De seguida, descasque as batatas e as cebolas e corte em cubos. Corte também o tomate e o pimento.
- Deite um pouco de azeite na cataplana e disponha camadas de cebolas, batatas, pimentos e tomate. Junte o mexilhão, o berbigão, o camarão e o tamboril.
- Tape com as restantes cebolas, batatas, pimentos e tomate.
- Por fim, ponha as ameijoas, o presunto em tiras e a linguiça em rodelas.
- Tempere com alhos picados, vinho, sal, piripiri, salsa e coentros picados e o restante azeite.
- Conclua fechando a cataplana e deixe cozer durante 20 minutos.
- Vire e coza durante mais 10 minutos.
