Ingredientes
- para 4 pessoas:
- •1 Kg de Polvo
- •1 cebola
- •200 gr de tomate maduro
- •600 gr de batata
- •3 dentes de alho
- •1/2 pimento verde
- •1/2 pimento vermelho
- •1/2 pimento amarelo
- •1 dl de azeite
- •1 folha de louro
- •sal, pimenta e salsa q.b.
Preparação
- Arranje o polvo, coza-o (eu uso a panela de pressão, sem mais nada, 20 minutos) e escorra-o, reservando a água da cozedura. Corte-o em pedaços.
- Corte a cebola, o tomate e as batatas em rodelas. Pique os dentes de alho e corte os pimentos em tiras.
- Coloque o azeite na cataplana e disponha camadas de cebola, alho, tomate, louro e batatas.
- Junte os pedaços de polvo e a água da cozedura do mesmo. Rectifique os temperos.
- Cubra com as tiras dos pimentos e polvilhe com a salsa picada.
- Feche a cataplana e leve a lume brando a cozer, por 20 minutos. Sirva de imediato
