Ingredientes
- 600 g de peixe fino sem espinhas : Cherne, Salmão, Corvina, Tamboril
- 200 g de camarão
- 120 g de ameijoas
- 2 mexilhões grandes
- 450 g de tomate
- 200 g de pimentos Verdes
- 250 g de cebolas
- 0.5 dl de azeite
- 0.5 dl de vinho branco
- 1 colher de sopa de Brandy
- 350 g de batatas às rodelas
- 3 dentes de alho
- 1 ramo de coentros
- Sal
- Pimenta
Preparação
- Corte às rodelas finas os tomates, os pimentos verdes e as cebolas. Leve a lume brando num tacho a refogue com o azeite, os alhos e metade da quantidade do vinho branco. Coloque este refogado no fundo da Cataplana, sobreponha em camadas as batatas, os peixes,o camarão, as ameijoas, o mexilhão,o vinho branco, o brandy e os coentros.Tape a Cataplana e deixe cozinhar durante 15 minutos em lume médio
