Ingredientes
- para 10 pessoas
- 1 copo de azeite extra virgem
- ½ kg de cebola em rodelas
- 5 dentes de alho grandes
- 1 pimentão vermelho e 1 verde cortado em tiras finas
- 1 dose de vinho do porto
- 2 doses de brandy
- 2 copos de vinho branco seco
- 1 litro de molho de tomate feito sem pele e sem semente engrossado com uma
- lata de massa de tomate
- 3 colheres de ketchup
- piri-piri
- ½ kg de lulas limpas e cortadas em rodelas
- ½ kg de camarão para molho
- ½ kg de mariscos
- 2 kg de enguias
- sal qb
- 2 latas de natas
- coentro picado
Preparação
- Nma panela grande com tampa, coloque o azeite, a cebola para dourar e o alho. A sequência da colocação dos ingredientes será a mesma dos ingrediente mencionados em cima. Antes da colocação dos frutos do mar, deixe cozinhar um pouco para que o molho se apure melhor. Depois de colocadas as enguias, tempere e procure não mexer mais. Tape a panela e cozinhe por alguns minutos. Por fim despeje as natas e os coentros e abafe para soltar seu aroma.
