Ingredientes
- (para 4 pessoas)
- 800 gr de borrego
- 250 gr de batatas
- 100 gr de chouriço
- 100 gr de bacon
- 2 cebolas médias
- 1 dente de alho
- 2 dl de vinho branco
- 1 pimento
- 2 tomates maduros
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa manteiga
- 2 colheres de sopa azeite
- Salsa
- Pimenta
- Piri-piri
- Sal
Preparação
- Comece por fazer a marinada do borrego (ou cabrito) com o vinho e a pimenta, três horas antes de cozinhar.
- Seguidamente, unte a cataplana com a manteiga, deite dentro a carne e as batatas com a cebola às rodelas, o tomate, o alho, o louro e o pimento picados, o azeite e o piri-piri com o bacon e a salsa e decore a seu gosto.
- Por último, leve a cataplana a lume brando e deixe cozer durante cerca de 45 minutos.
