Ingredientes
- •500 g de bacalhau
- •600 g de camarão grande
- •1 pimento verde
- •1 dl de azeite
- •1 dl de vinho branco
- •2 cebolas
- •1 folha de louro
- •1 ramo de salsa
- •3 dentes de alho
- •1 tomate maduro
- •Sal, pimenta
Preparação
- Depois de demolhado, corta-se o bacalhau aos quadrados.
- Num tacho, leva-se ao lume o azeite com as cebolas as rodelas, os dentes de alhos picados, a folha de louro, o pimento cortado em tiras, o ramo de salsa, sal, e pimenta.
- Deixa-se refogar em lume brando, sem alourar, adiciona-se o vinho branco e o tomate sem peles e sem sementes e refoga um pouco mais.
- Põe-se a cataplana ao lume, deita-se metade do preparado anterior, por cima põe-se o bacalhau e os camarões e dispõe se o restante refogado.
- Tapa-se a cataplana e deixa-se ao lume médio cerca de vinte minutos, A cataplana só se abre a mesa.
