Ingredientes
- 0.4 Kg bacalhau em cubos
- 200 g ameijoas
- 1 tomate maduro
- 1 pimento verde e 1 pimento encarnado
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 60 g de chouriço
- 60 g de presunto
- 1 dl de vinho Branco
- Sal e pimenta
- 1 folha de louro
- 1 dl azeite
Preparação
- - Aloure num tacho os alhos com o azeite quente.
- - Junte a folha de louro, a cebola cortada em meias luas e os pimentos. Depois de apurado adicione o chouriço e o presunto em cubos. Refresque com o vinho branco.
- - Deixe ferver 5 minutos e tempere a gosto de sal e pimenta.
- - Aloure previamente o bacalhau passado em farinha.
- - Leve a cataplana ao lume com um pouco de azeite e alho picado e coloque as ameijoas , tapando a cataplana até que abram.
- - Acondicione a cebolada e o bacalhau na cataplana e deixe ferver 5 minutos em lume brando.
