Ingredientes
- •125 grs. de farinha de trigo c/fermento
- •125 grs. de manteiga
- •125 grs. de açúcar
- •2 ovos
- •4 colheres de sopa de geleia ou um doce vermelho
- •60 grs. de coco ralado
- •1 colher de sopa de água
- •cerejas em calda
Preparação
- Bata muito bem a manteiga amolecida com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.
- Adicione os ovos batidos, bata mais um pouco e, por fim junte a farinha com a pitada de sal, mexa muito bem.
- Distribua a massa pelas as forminhas de pudim flan, untadas com margarina, até dois terços da altura e leve a cozer em forno moderado (t. 4) cerca de 20 minutos, até os bolos estarem louros.
- Retire do forno desenforme e deixe arrefecer.
- Depois de frios, pincele-os com o doce dissolvido com a água.
- Role os bolos no coco ralado.
- Decore o topo com meia cereja e duas tirinhas de figo cristalizado.
- Dá para 6 ou 8 bolos.
