Ingredientes
- •Castanhas.
- •2 copos de água.
- •2 copos de açúcar.
- •casca de limão.
- •1 pau de canela.
Preparação
- É uma receita tradicional francesa, os marrons glacés, têm a sua origem na região de Cévennes, cujas castanhas gozam de boa reputação.
- São um pouco trabalhoso de fazer, não difícil, mas temos que ter paciência, primeiro para remover as cascas e depois para cocinhar en la calda uma y otra vez,até que fiquen glaceadas, mas vale a pena, é um delicioso lanche.
- Descasque as castanhas, removendo a casca grossa.
- Escalde as castanhas em água salgada. Deixar ferver 2 ó 3 minutos.Retire a casca fina tendo cuidado de modo que fiquem inteiras e bem limpas.
- Prepare uma calda com 2 copos de água e 2 copos de açúcar, casca de limão (sem nada de branco), um pau de canela. Deixe ferver 5 minutos.Adicione as castanhas e quando começa a ferver cozine 2 minutos retire do lume e deixe arrefecer.
- Depois de fria,leve ao lume novamente até ferver, cozine 2 minutos.Repita este procedimento até que as castanhas fiquem macias. (Entre 9-12 vezes dependendo da qualidade e do tamanho das castanhas).
- Finalmente, colocar as castanhas em uma travessa e regue com a calda. despois de frias colocar as castanhas en forminhas de papel.
- Espero que gostem.
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