Ingredientes
- Porções para seis pessoas
- ½ de feijão branco,
- ½ kg de couro de porco,
- ½ kg de lingüiça de porco,
- bacon, sal, alho, pimenta-do-reino,
- suco de limão, folhas de louro, cheiro
- verde, azeitonas pretas.
Preparação
- Deixe, na véspera, o feijão branco de molho e a carne de porco temperada com sal, cebola, alho, pimenta, suco de limão e folha de louro. Refogue a carne com um pedaço de lingüiça, bacon, cebola, alho, louro e cheiro-verde. Depois de refogar a carne, misture com o couro e o feijão e deixe em fogo brando por 1 hora para engrossar. Sirva com azeitonas pretas.
