Ingredientes
- Manteiga 200 Gr.
- Açúcar mascavo 200 Gr.
- Chocolate (tipo "fundue") triturado 150 Gr.
- Doce de amêndoas amargas (amaretti) triturados 100 Gr.
- Biscoito seco triturado 100 Gr.
- Biscoito de pão de ló (savoiardi) 100 Gr.
- Ovos 3.
- Licores: sassolino e alchermes.
Preparação
- Borrife o chocolate, os biscoitos secos e os "amaretti" com o licor sassolino. Em uma taça ou tigela bata as 3 gemas com o açúcar. Quando estiver no ponto de "gemada", junte a manteiga e aos poucos a clara em neve bem consistente e o chocolate, biscoitos e "amaretti" já borrifados com o licor sassolino. Coloque no fundo de uma bandeja os "savoiardi" ensopados com os 2 licores. Preencha a bandeja com o composto obtido acima cobrindo os "savoiardi" bem nivelado. Coloque o doce no freezer por algumas horas. Pouco antes de servir, vire o conteúdo da bandeja sobre uma travessa ou prato grande. (os "savoiardi" estarão agora, na parte de cima.)
