Ingredientes
- •25 casquinhas de siri, limpas e secas
- •4 colheres de azeite de oliva
- •¹/2 xicara (100g) de cebola bem picada
- •4 dentes de alho bem picados
- •3 tomates médios (300g), sem sementes, cortados em cubinhos pequenos
- •1 pimentão verde grande (200g), sem sementes picado em cubinhos pequenos
- •2 colheres de sopa (15g) de coentro picado
- •500g de carne de siri cozida
- •1 colher de sopa (10g) de farinha de trigo
- •sal e pimenta do reino a gosto
- •¹/2 xícara de leite de côco (120ml)
- •³/4 xícara de farinha de rosca (75g)
- •2 colheres de sopa (30g) de manteiga gelada, cortada em pedacinhos
Preparação
- Pre-aqueça o forno em temperatura média (180°C).Numa panela, coloque o azeite, leve ao fogo alto e deixe aquecer.Junte a cebola, o alho, o toamte , o pimentão e o coentro e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Abaixe o fogo e acrescente a carne de siri, a farinha de trigo o sal e a pimenta do reino a gosto, misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos.
- Actrescente o leite de côco e misture novamente. Tire do fogo.
- Recheie as casquinhas com a mistura preparada. Polvilhe com a farinha de rosca e por cima distribua os pedacinhos de manteiga.
- Coloque em uma assadeira , leve ao fogo pre-aquecido e deixe ficarem bem quentes. Tire do forno passe para um prato de servir e leve.
- Rendimento: 25 casquinhas.
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