Ingredientes
- •Cascas de laranja
- •água
- •açúcar
- •açúcar pilé q.b.
Preparação
- Cortam-se às tirinhas as cascas das laranjas e deitam-se num tacho com água fria que se leva ao lume até levantar fervura. Escorre-se então a água, deita-se outra e volta ao lume a levantar fervura novamente.
- Escorrem-se as cascas, pesam-se e põe-se ao lume o mesmo peso de açúcar a tomar ponto forte.
- Deitam-se então as cascas e deixam-se ferver até quase secar, mexendo sempre.
- Tiram-se para fora com um garfo, põem-se numa travessa e, enquanto quentes, envolvem-se em açúcar pilé.
- Separam-se umas das outras e põem-se a secar ao sol. Guardam-se em frascos tapados.
