Preparação
- Ao assar o pão, coloque junto, na parte debaixo do forno, uma vasilha refratária cheia de água. Assim, o pão ficará com a casca mais dura. Outra opção para deixar a crosta é pincelá-lo com água duas vezes enquanto ele assa.Mas lembre-se:não convém abrir o forno nos 10 primeiros minutos.
