Ingredientes
- 600gr Sapateira
- 200gr Broa
- 100gr Cebola
- ½dl azeite
- 0,2dl aguardente velha
- 0,2dl vinho Porto
- 20gr malaguetas
- 1ramo salsa
- q.b. sal, pimenta
- 100gr azeitonas
Preparação
- Cozer sapateira em cebola, cravinho, sal.
- Escolher sapateira.
- Refogar cebola em azeite.
- Misturar miolo da sapateira e do pão c/ refogado, + pão, aguardente, vinho porto, azeitonas, salsa, malagueta, e cozinhar.
- Encher carapaça com recheio e polvilhar c/ pão ralado e gratina-se.
