Ingredientes
- •4 claras de ovo
- •250 grs. de açúcar
- •100 grs. de miolo de amêndoa
Preparação
- Batem-se muito bem as claras em castelo, depois junta-se-lhe o açúcar e continua-se a bater até que fique em ponto bem forte.
- Cortam-se as amêndoas às tiras finas torram-se umas que se juntam à massa, e as outras espetam-se nos carriços antes de irem para o forno.
- *As amêndoas torradas devem estar frias para que não se desligue a massa.
- Os carriços devem ser cozidos em forno muito brando.