Ingredientes
- •
- 6 xícaras de arroz
- •
- 1 kg de charque
- •
- 300g de linguiça toscana
- •
- bacon
- •
- alho
- •
- 1cebola picada
- •
- salsinha
- •
- cebolinha
- •
- pimenta vermelha
- •
- louro
- •
- 300g de tomates pelados
- •
- 4 ovos
- •
- óleo
- •
- azeite de oliva
- •
- sal
- .
Preparação
- Deixe o charque de molho, cortado em tiras, na véspera, trocando a água várias vezes.
- Cozinhe na pressão por 40 minutos até que esteja macio ao ponto de desfiar.
- Em outra panela, refogue o bacon, a cebola, o alho, no azeite de oliva e no óleo.
- Acrescente as linguiças sem pele, o charque, arroz, pimenta e louro. Verifique o sal da mistura, coloque água fervendo, salsinha e tomate e deixe o arroz cozinhar normalmente.
- A parte cozinhe os ovos duros para descascar.
