Ingredientes
- 01 carpa de 3 a 4 quilos
- 01 dente de alho grande
- ½ vidro de leite de coco
- azeite de oliva oqb
- azeite de dendê (depende de quanto gostar- se preferir nao coloque)
- coentro (o quanto baste)
- sal
- 01 pimenta vermelha (dê preferência à fresca - picadinha)ou algumas gotas de molho de pimenta.
- 02 pimentões vermelhos em rodelas finas
- 01 tomate picadinho
Preparação
- esfregue o sal e o alho sobre a carpa já limpa e com talhos na pele (no sentido costa barriga), deixe-a descansando por uma hora, faça um "envelope" de papel alumínio, cubra o peixe com os demais ingredientes leve ao forno médio/alto (+- 250 gr) por 45 minutos ou até que esteja cozido. passe para o prato que será levado à mesa com o molho que formou no envelope.
