Ingredientes
- 3 cebolas 4 dentes de alho 6 ramos de coentro 6 tomates maduros 1 xícara de azeite 4 kg de mexilhão com casca ou 2 kg sem casca 3 kg de camarão pesado com casca e depois limpo 2 kg de vôngole na casca 1 kg de lula limpa, cortada em rodelas 3 kg de pasta de cação, sem osso, cortada em pedaços grandes sal e pimenta vermelha a gosto.
Preparação
- Passe no processador a cebola, o alho, o coentro e o tomate. Numa panela bem grande, tipo caldeirão, acrescente os temperos processados e o azeite. Refogue em fogo baixo até começar a dourar. Acrescente os frutos do mar e por cima os pedaços de peixe. Tampe parcialmente e cozinhe por 30 minutos ou até os mariscos abrirem as conchas e os ingredientes estarem macios. Sirva quente com arroz branco. Dá 20 porções. Obs: 477 calorias cada porção
