Ingredientes
- Carneiro tenro, fatiado 600 Gr.
- Azeitonas pretas 100 Gr.
- Óleo de oliva 50 Gr.
- Farinha de trigo um pouco.
- Orégano um pouco.
- Pimentãozinho picante um pouco.
- Limão ½.
- Sal.
Preparação
- Tenha em mente, ao comprar o carneiro que a melhor carne é consistente ao tato e de cor vermelha esfumaçada, e a gordura deve ser branca-pérola. Ponha o óleo numa caçarola de "terracota", e coloque as fatias enfarinhadas. Deixe em fogo alto, virando e salgando fatias dos dois lados. Ao mesmo tempo vá descaroçando e picando as azeitonas. Tenha agora o cuidado de tirar parte do óleo usado para o cozimento. Abaixe o fogo e salpique as fatias com azeitonas picadas. Dê mais sabor com um pouco de orégano e pouquíssimo pimentãozinho picado. Regue tudo com suco de limão. Deixe ainda no fogo por alguns minutos. Sirva bem quente.
