Ingredientes
- •500 grs de carne picada de vaca
- •1 cebola
- •1 dente de alho
- •50g de presunto
- •50g de toucinho
- •1 colher das de sopa de azeite
- •2 colheres das de sopa de manteiga
- •1 folha de louro
- •1,5 dl de vinho branco
- •5 tomates grandes
- •1 colher das de café de ervas aromáticas ( Oregãos, mangericão, salva)
- •Sal e pimenta q.b.
Preparação
- Pica-se o toucinho, o presunto, a cebola e o alho e põem-se num tacho com o azeite e a manteiga a refogar; em estando a cebola cozinhada, junta-se a carne picada que salteia no refogado, logo que fique castanha junta-se-lhe o vinho branco, deixa-se fervilhar no tacho destapado, mexendo de vez em quando, até o vinho evaporar. Acrescenta-se o tomate espremido, tempera-se de sal, pimenta, ervas aromáticas, louro e continuar a fervilhar até apurar. Se o molho engrossar demasiado pode-se juntar um pouco de água, deixa-se fervilhar mais um pouco mas com o tacho tapado.
- Nota: Esta carne é servida, naturalmente, com o esparguete ou qualquer outro tipo de massa, sempre acompanhada de queijo ralado.
- A carne picada também pode ser de porco, perú, etc...
- Bom Apetite!
