Ingredientes
- 600 g de carne picada
- 1 cebola média
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 ramo de salsa
- 1 ramo de coentros
- ½ folha de louro
- 100 g de cogumelos
- 2 cabeças de nabo com rama
Preparação
- Peça ao seu fornecedor para lhe picar carne de vaca que não seja demasiado seca. Dentro de um tacho, leve ao lume o azeite, a margarina, a cebola e o dente de alho, tudo lavado e picado. Quando a cebola ficar transparente, junte a carne, o louro sem o veio interior, a salsa e os coentros, finamente picados. Uns minutos antes de retirar do lume, adicione os cogumelos lavados, escorridos e cortados ás falhas. Tempere com sal e acabe de cozinhar. Entretanto, á parte, coza em água e sal os nabos previamente descascados e cortados aos cubos e as folhas escolhidas e bem lavadas. Sirva a carne muito quente acompanhada dos legumes. Enfeite com azeitonas pretas.
- Nota: Sempre que desejar fazer um prato de carne picada, tenha o cuidado de a picar só na altura da confecção do mesmo, pois caso contrário pode deteriorar-se.
