Ingredientes
- •1 Cebola média, picada
- •2 Dentes de Alho, picados
- •3 colheres de sopa de Azeite
- •1 colher de sopa de Vaqueiro
- •50g de Bacon às tiras
- •1 lata pequena de Cogumelos picados
- •1 Cenoura média ralada
- •1 kg de Carne picada (a minha era só porco, mas pode misturar-se)
- •1 Tomate maduro, picado
- •1 copo de Vinho Tinto
- •2 colheres de sopa de Polpa de Tomate
- •1 colher de chá de Colorau
- •1 colher de sopa de Farinha
- •2,5 copos de Caldo de Carne (diluir um cubo de caldo Knorr em água fervente)
- •Oregãos, Manjericão, Noz Moscada, Salsa, Pimenta e Sal q.b.
Preparação
- Depois de se refogar a cebola e o alho no azeite com a margarina, junta-se o bacon e deixa-se refogar 2 ou 3 minutos em lume médio.
- Mistura-se a cenoura e envolve-se tudo muito bem.
- Junta-se os cogumelos, tempera-se com oregãos, manjericão, noz moscada e salsa picada, mexe-se e deixa-se refogar 5 ou 6 minutos em lume médio.
- Junta-se a carne picada, tempera-se de sal e pimenta e envolve-se bem.
- Mistura-se o tomate picado, a polpa de tomate, o colorau e o vinho tinto.
- Junta-se a farinha e mexe-se tudo muito bem.
- Adiciona-se o caldo quente e deixa-se apurar em lume brando, durante cerca de 1 hora, para o sabor se intensificar.
- Rectifica-se os temperos, se necessário, e serve-se de imediato.
- Bom Apetite!
