Ingredientes
- 800 g de alcatra 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de margarina vegetal cremosa sem sal 1 cebola grande 2 dentes de alho 350 ml de cerveja, sem álcool ½ colher (sopa) de vinagre de vinho tinto 350 g de batata bolinha sem casca 2 colheres (sopa) de salsinha picada
Preparação
- TEMPO DE PREPARO: 1 E ½ HORA RENDIMENTO: 8 PORÇÕES GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO CALORIAS POR PORÇÃO: 193,00 Corte a carne em cubinhos. Tempere-a com pimenta-doreino a gosto, uma pitada de sal e polvilhe com a farinha; reserve. Em uma panela, derreta a metade da margarina e adicione a cebola ralada e o alho amassado; misture bem e refogue até murcharem. Tire-os da panela e reserve. Na mesma panela derreta o restante da margarina, junte a carne e frite até que doure; retire do fogo e misture com a cebola. Coloque a cerveja e o vinagre na panela, leve ao fogo e, quando estiver fervendo, despeje a mistura de carne, mexa bem, tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, juntando água aos poucos se necessário, até que a carne esteja bem macia. Tire do fogo, escorra a carne com uma escumadeira. Coe o caldo, volte-o à panela e adicione a batata; cozinhe em fogo médio até que esteja macia. Quando estiver quase cozida, junte a carne, misture bem e termine o cozimento. Polvilhe com a salsinha.
