Ingredientes
- (Para 4 pessoas)
- •
- 500 g de ganso ou chambão (magro)
- •
- 1 colher de sopa de óleo especial
- Para a marinada:
- •
- 2 cebolas médias
- •
- 2 cenouras
- •
- 3 alhos
- •
- 1 dl de água
- •
- 1 dl de vinagre
- •
- 1 folha de louro
- •
- 6 grãos de pimenta
- •
- 3 cravinhos
- •
- 1 ramo de salsa
Preparação
- Leve a ferver todos os ingredientes da marinada e deite sobre a carne. Tape e conserve no frigorífico 2 dias, virando a carne de vez em quando.
- Escorra e aloure a carne ligeiramente no óleo especial.
- Junte a marinada, tape e deixe cozer suavemente 2 horas ou 30 minutos na panela de pressão. Retire o louro, a pimenta e os cravinhos. Sirva a carne cortada em fatias coberta com o molho e os legumes
- Calorias 203
- Proteínas 26,7 g
- Hidratos de carbono 6,1 g
- Gordura total 7,9 g
- Gordura saturada 2,5 g
- Colesterol 68 mg
- Fibra 2,7 g
- Sódio 113 mg
