Ingredientes
- •1 kg de carne de porco
- •2 dl vinho da terra (seco)
- •1 ramos de segurelha
- •1 folha de louro
- •2 pimentas da terra
- •2 colheres de sopa de banha
- •sal q.b.
Preparação
- Corte a carne em pedaços e tempere com vinho, segurelha, alho, pimenta, louro e sal.
- Deixe tomar o sabor dos temperos por 30 minutos.
- Passado este tempo leve um tacho ao lume, com a banha e quando estiver bem quente, junte os pedaços de carne com os temperos, excepto o vinho.
- Depois de bem corada, refresque com o vinho e baixe o lume.
- Tape e deixe cozinhar em lume brando, por uma hora.
- Passado esse tempo, sirva a carne, com batatinhas cozidas com ervas aromáticas, ou arroz branco.
- Bom apetite.
){kind=link}