Ingredientes
- azeite 1,00 col de sopa
- tomilho 10,00 raminhos
- bifes de vitela 4,00 de 200g cada
- cogumelos 60,00 gramas
- vinho tinto 0,50 xic. de chá
- mel 2,00 col de chá
- vinho do porto 0,50xic. de chá
- batata 300,00 gramas
Preparação
- Aqueça o azeite de oliva numa frigideira grande e pesada. Adicione o tomilho e, quando o azeite estiver realmente quente, junte os bifes. Frite por um minuto e meio, de cada lado, para obter uma carne mal passada. Frite mais se quiser ao ponto. Deixe os raminhos de tomilho na panela, retire os bifes e mantenha-os aquecidos numa travessa. Coloque os cogumelos cortados em fatias e o vinho tinto na frigideira, aumente o fogo e cozinhe até o líquido se reduzir à metade. Adicione o mel e o vinho do porto, novamente, deixe reduzir até ficarem cerca de seis colheres das de sopa de molho.
