Ingredientes
- •1/2 kg de carne de vaca, cortada em tiras finas
- •2 pimentos verdes
- •3 dentes de alho
- •2 colheres de chá de feijão preto de soja (Tao Si)
- •1 colher de sopa de molho de soja
- •2 colheres de sopa de vinho branco ou vinho de arroz chinês
- •1 colher de chá de maizena
- •1 colher de chá de açúcar
- •1 colher de sopa de óleo
Preparação
- Espalme levemente os bifinhos, tempere com molho de soja, o vinho, o açúcar e maizena.
- Esmague num almofariz o feijão preto e os alhos.
- Aqueça o óleo e fritam-se os pimentos já lavados e sem grainhas, cortadas em bocados não pequenos.
- Mexendo sempre, sem ficarem moles, retire-os e deixe escorrer.
- No mesmo óleo, refoga-se o alho esmagado com o feijão preto, junte-lhe a carne de vaca, deixando fritar rapidamente até ficarem douradas. Junta-se os pimentos e envolve-se tudo.
- Acompanha-se com arroz branco.
