Ingredientes
- •1 kg de carne de porco
- •1,500 kg de batatinhas novas
- •2 dentes de alho
- •2 dl de vinho branco
- •1 colher de sopa de vinagre
- •1 cebola
- •1 colher de chá de colorau
- •1 folha de louro, sal pimenta q.b.
- •80 grs de banha
- •2 limões
Preparação
- Corte em bocadinhos a carne e tempere com vinho branco, vinagre, cebola picada, louro, sal e pimenta.
- Mexa bem e deixe ficar assim algumas horas.
- Descasque as batatas e meta-as em água temperada com sal.
- A seguir escorra a carne, mas aproveite a marinada, e numa frigideira ou num tacho, leve ao lume a banha com um pouco de óleo.
- Vá fritando a carne os pedaços da cebola até ficarem lourinhos, e retire-os do lume.
- À parte frite as batatas e depois deite a marinada na frigideira ou no tacho onde fritou a carne.
- Deixe fervilhar e regue-a com este molho.
- A seguir misture a carne com as batatas fritas, mexa tudo muito bem e sirva.
- Polvilhado com salsa picada e decore o prato com rodelas de limão.
