Ingredientes
- •1kg de perna de porco
- •200g de bacon
- •1 couve lombarda pequena
- •4 batatas
- •2 cenouras
- •1 cebola
- •2 dentes de alho
- •2 colheres de sopa de polpa de tomate
- •5 colheres de sopa de azeite
- •1 colher de sopa de banha
- •1,5 dl de vinho branco
- •1 cubo de caldo de carne
- •sal e pimenta q.b
Preparação
- Leve ao lume num tacho a banha e deixe aquecer bem, junte a carne e deixe-a cozinhar ate ficar bem douradinha dos dois lados.
- Escorra depois a banha de cozinhar a carne e junte o azeite, a cebola e os alhos picados e ainda o bacon e deixe cozinhar até a cebola ficar dourada mas sem queimar.
- Junte a polpa de tomate e o caldo de carne, tempere com sal e pimenta, junte o vinho branco, tape e deixe cozinhar em lume brando, virando de vez em quando a carne (junte um pouco de agua se necessario).
- Lave as batatas e leve-as a cozer com a pele e juntamente com as cenouras descascadas em agua temperada com sal.
- Limpe a couve, corte-a em tiras finas e leve-as tambem a cozer em agua temperada de sal durante 10 minutos.
- Escorra a couve, as batatas e as cenouras, pele as batatas, deite todos os legumes para uma travessa, junte a carne e o bacon por cima, regue com o molho da carne e sirva quente.
- Bom Apetit !!!
