Ingredientes
- ¾ kg de carne limpa de porco
- 6 dentes de alho
- 2 dl de vinho branco de boa qualidade
- 7 colheres (sopa) de vinagre
- 1 folha de louro
- orégãos
- 1 limão
- sal
- pimenta
- 3 colheres (sopa) de margarina
Preparação
- Corte a carne em pedaços de tamanho idêntico. Deite num pirex e tempere com alhos descascados e cortados, vinho branco, vinagre, louro sem o veio interior, uma pitada de orégãos, sumo de limão, sal e pimenta.
- Tape o recipiente e guarde no frigorífico durante dois dias.
- Vire a carne várias vezes para uniformizar os sabores.
- Numa frigideira de barro, aqueça a margarina, junte a carne e frite-a de todos os lados. Sirva a carne muito quente com milho frito, gomos de laranja e pão torrado.
- Enfeite com ramos de salsa.
