Ingredientes
- 1 pequena porção de salsa
- 50 g. de nozes moídas
- 1 dente de alho
- 1 clara de ovo
- 600 g. de carne de porco
- 2 colheres de sopa de óleo, sal, pimenta
- 200 g. de cogumelos
- 75 g. de pepino, de beterraba e de cebola pequena
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- ⅛ l. de caldo de carne (instantâneo)
- ½ embalagem de natas (75 g.)
- 1-2 colheres de chá de preparado para molho.
Preparação
- :
- Picar a salsa. Misturar metade da salsa com as nozes, o alho picado e a clara de ovo. Fritar a carne com uma colher de sopa de óleo. Temperar com sal e pimenta e distribuir o preparado feito com a noz sobre a carne. Assar no forno pré-aquecido (225 graus) durante 15-20 minutos. Lavar os cogumelos e cortá-los ao meio. Cortar os pepinos e as beterrabas em pedaços pequenos. Fritar os cogumelos no óleo restante.
- Adicionar a mostarda, o sumo de limão, o caldo de carne e as natas. Juntar aos legumes e às cebolas pequenas, deixar cozer e adicionar o preparado para molho para dar mais consistência. Cortar a carne em tiras. Regar os legumes com o molho que restou após a carne ter sido frita. Temperar com sal e pimenta.
- Juntar a salsa que restou.
