Ingredientes
- 1 kg. de carne de porco
- 2,5 dl. de vinho branco
- 2,5 dl. de vinagre de vinho branco
- 2 folhas de louro
- 4 dentes de alho
- 1 malagueta
- manjerona, sal
- 1 cubo de caldo de carne
- 50 g. de banha de porco
- 2 colheres de sopa de margarina
- 8 fatias de pão
- 1 kg. de batatas
- salsa picada.
Preparação
- Corte a carne em cubos regulares. Faça uma marinada com o vinho, o vinagre, o louro, o alho picado, a malagueta, um pouco de manjerona, sal e o cubo de caldo de carne. Deite a carne nesta marinada e deixe assim durante 2 dias. Aqueça bem a mistura das gorduras e aloure os cubos de carne em todos os lados. Retire e reserve. À gordura que ficou, junte a marinada e deixe ferver um pouco. Embeba as fatias de pão neste molho e coloque-as na travessa de serviço. Por cima, disponha a carne frita. Acompanhe com as batatas cozidas e polvilhe tudo com salsa picada.
