Ingredientes
- 500 grs. de carne de porco
- 500 grs. de lulas
- 3 cebolas
- 1,5 dl de azeite
- 75 grs. de banha
- 100 grs. de toucinho entremeado
- 1 cenoura
- 1 nabo
- 3 dentes de alho
- 1 colher pequena de colorau
- 2,5 dl de caldo de carne
- 1 copo de vinho tinto
- 1 ramo de cheiros
- Para as torradas:
- 12 fatias de pão saloio
- 2 dentes de alho
Preparação
- Corta-se a carne de porco em bocados pequenos.
- Arranjam-se as lulas e cortam-se também aos bocados pequenos.
- Descascam-se as cebolas e refogam-se picadas em azeite e banha, mais o toucinho entremeado, cortado às fatias pequenas, a cenoura ralada, o nabo ralado, sal, pimenta, os dentes de alho picados e um pouco de colorau.
- Assim que o refogado esteja pronto, deitam-se na caçarola os bocados de carne e as lulas.
- Deixe refogar por alguns minutos, e junta-se-lhes o caldo de carne, o vinho e o ramo de cheiros.
- Deixa-se cozinhar em lume brando com a caçarola bem tapada, cerca de 1 hora e 15 minutos, mas convém verificar para que não seque o molho.
- Sirva de seguida sobre umas fatias de pão, torrado e esfregadas com alho.
