Ingredientes
- Porções para seis pessoas
- 11/2 de pernil de porco cortado em pedaços grandes,
- sal, pimenta-do-reino branca,
- 2 xícaras (chá) de leite,
- 2 xícaras (chá) de creme de leite,
- 6 dentes de alho com casca
Preparação
- Elimine a gordura, pele e nervos dos pedaços de pernil. Tempere-os com sal e pimenta-do-reino e arrume-os numa fôrma refratária rasa. Ferva o leite com o creme de leite e despeje sobre o pernil. Junte os dentes de alho e cubra a fôrma com papel de alumínio, vedando bem. Leve ao forno moderado (160º) e deixe assar até que a carne fique macia (mais ou menos 2 horas). De vez em quando, descubra a fôrma e vire os pedaços de carne. Se necessário, junte mais leite fervente, para que a carne fique sempre coberta pelo molho.
