Ingredientes
- (8 pessoas)
- 1 ½ kg. de patinho moído
- 750 gr. de feijão jalo
- 3 cebolas grandes picadas
- 4 dentes de alho picados
- 3 latas (pequenas) de extrato de tomate
- 2 colheres (sopa) de ketchup picante
- 3 cubinhos de caldo de frango, dissolvidos em 1 xicara de água quente
- 4 colheres (sopa) de CHILI EM PÓ
- azeite de oliva
- sal, pimenta e tabasco
Preparação
- Cozinhe o feijão em bastante água. Escorra e reserve. Refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente a carne e doure levemente. Adicione o caldo de frango e o extrato de tomate e deixe cozinhar. Tempere com o ketchup, o chilli, o sal, a pimenta e gotas de tabasco. Misture a carne ao feijão e volte a ferver para mesclar os sabores. Deixe repousar até o dia seguinte. Na hora de servir, aqueça bem e retifique o tempero.
- CHILI EM PÓ
- Ingredientes
- Pimento em pó picante (espanhol) ou Pimenta caiena moída, Cuminho em pó, Cravo-da-índia, Sementes de coentro, Folhas secas de orégano, Alho em pó, Sal e Açucar
