Ingredientes
- - 1½ kg de lagarto
- - 1 garrafa de cerveja
- - Sal a gosto
- - Pimenta do reino a gosto
- - 3 colheres de sopa de óleo
- - 1 cebola ralada
- - 2 dentes de alho espremido
- - 300 g de queijo provolone fatiado
- Molho:
- - 1 lata de creme de leite
- - 200 g de cogumelo
Preparação
- Temperar o lagarto com sal, pimenta, alho, cebola e colocar metade da cerveja, deixar descansar por uma hora. Numa panela de pressào colocar o óleo e fritar a carne, virando para que doure todos os lados. Acrescentar aos poucos a cerveja em que o lagarto ficou de molho.
- Deixar cozinhar com 1 litro de água até que a carne fique macia.
- Corte a carne em fatias sem chegar até o final colocar intercalando o queijo provolone.
- Na panela em que cozinhou a carne, coloque o restante da cerveja e desmanche uma lata de creme de leite, acrescente os cogumelos, em seguida despeje sobre a carne.
- Leve ao forno médio por cerca de 15 minutos só para que o queijo derreta.
