Ingredientes
- 1 pedaço de lagarto ou coxão mole de + ou - 1,5 kg
- Batatas cozidas ao dente (não muito moles), se forem grandes, cortá-las ao meio
- 2 cebolas fatiadas
- 2 dentes de alho picados
- 1 dente de alho amassado
- ⅓ de xícara de molho shoyu
- ⅓ de xícara de conhaque
- Azeite ou óleo
- Salsinha picadinha
- Sal
- Pimenta do reino (se gostar)
Preparação
- Tempere a carne com o sal, pimenta, salsinha, um pouco de azeite, o alho amassado e deixe em uma vasilha por pelo menos umas 4 horas na geladeira. Coloque a carne em uma forma refratária e leve ao forno para assar. Vire-a de vez em quando para que asse por igual.
- Frite o alho, a cebola, coloque o shoyu e uma pitada de sal Acrescente um copo de água e deixe ferver por alguns minutos. Se desejar, pode engrossar o molho com um pouco de amido (dissolvido em água). Acrescente as batatas à carne já assada e regue com o molho. Conserve no forno por mais 10 minutos.
- Sirva com arroz branco
