Ingredientes
- 750 g peru
- 50 g manteiga
- 2 colheres de sopa de caril em pó
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes de alho
- 6 dl caldo de cozedura
- 1 colher de sopa de polpa de tomate
- 1 colher de sopa de açúcar
- sumo de limão
- 1 ramo tomilho
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta q.b.
Preparação
- Derreta a manteiga num tacho, junte pó de caril, as cebolas e os alhos e fritar até estarem macios.
- Junte o peru, o caldo, a massa de tomate, o açúcar, o sumo de limão, o tomilho, o louro, sal e pimenta a gosto.
- Tape e deixe apurar, lentamente, durante 1 hora.
- Se não estiver suficientemente picante, frite à parte um pouco mais de pó de caril e junte ao preparado anterior.
- Tire a folha de louro antes de servir e acompanhe com arroz branco.
