Ingredientes
- •1 kg de frango limpo, cortado em pedaços
- •6 colheres de café de caril em pó
- •2 cebolas cortadas em dados
- •3 dentes de alho esmagadas
- •2 colheres café de cominhos em pó
- •1/2 colher café de tomilho em pó
- •1/2 colher café de gengibre branco em pó
- •1/2 colher café de piripiri
- •1/2 colher café de pimenta
- •2 colheres café de sal fino
- •1 colher sopa de vinho branco
- •1/2 litro de leite de côco
- •5 colheres sopa de óleo de amendoim
- •3 colheres sopa de água
Preparação
- Aqueçer num tacho o óleo de amendoim e salteie ligeiramente a cebola.
- Quando a cebola estiver bem loirinha, junta-se-lhe o caril e o frango, mexendo constantemente.
- Quando a carne do frango estiver bem alourada, tempere com o alho esmagado, cominho, tomilho, gengibre, piripiri, pimenta, sal e o vinho, e deixa-se apurar durante uns minutos, mexendo sempre.
- Logo que estiver bem apuradinho, e tenha um paladar bem picante, junta-se-lhe o leite de côco e a água, e deixe cozinhar lentamente até o frango estar bem cozido.
