Ingredientes
- 2 colheres de sopa de caril em pó
- 1 frango (1,5kg)
- 2 colheres de sopa de tomate esmagado
- 1dl de azeite
- 2 cebolas grandes picadas
- vinagre
- ½ l de leite de coco
- sal.
Preparação
- Limpe a galinha e corte em pedaços. Dissolva o caril em um pouco de vinagre e misture o tomate. Num tacho com azeite aloure as cebolas cortadas em rodelas; junte os pedaços de galinha, tempere e deixe alourar. Incorpore o preparado de caril, misturando bem os ingredientes, deite o leite de coco e tape o tacho deixando cozinhar até que a galinha esteja macia. Em seguida coloque numa travessa acompanhando com o arroz cozido com açafrão, salada ou couve lombarda frita.
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