Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 2 vagens de cardamomo esmagadas
- 3 colheres de sopa de caril
- 4 peitos (ou o equivalente em peso em coxas) de frango desossados e sem pele, cortados em pedaços
- 400 g. de tomate pelado (enlatado), cortado em pedaços
- 300 g. de batatinhas novas ou arroz
- 3 colheres de sopa de iogurte natural
- 4 colheres de sopa de coentros picados.
Preparação
- Aqueça o óleo numa caçarola grande. Refogue a cebola durante 3 minutos, junte o cardamomo e o molho de caril. Deixe cozer, mexendo, mais 3 minutos. Acrescente os pedaços de frango, envolva-os no preparado e coza, em lume forte, mexendo de vez em quando, até a carne ficar dourada. Tempere e junte o tomate, as batatinhas ou arroz e 1,5 l. de água. Deixe levantar fervura e coza em lume brando durante 20 minutos. Acrescente o iogurte e mexa. Deite por cima os coentros picados e sirva.
