Ingredientes
- (Para 4 pessoas)
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- 500 g de carne de vaca do pojadouro
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- 4 cebolas médias
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- 2 colheres de sopa de margarina especial para cozinha
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- 1 colher de sopa de farinha
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- 3 dl de cerveja preta
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- 1 ramo de cheiros (salsa, louro e tomilho)
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- 1 colher de chá de açúcar escuro
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- 1 colher de chá de vinagre
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- ½ colher de café de sal
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- pimenta
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- noz-moscada
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- 4 fatias de pão de forma
Preparação
- Retira a gordura visivel e corte a carne em bocados e a cebola em rodelas finas.
- Derreta a margarina especial para cozinha numa frigideira e adicione a cebola e a carne envolvida na farinha. Aloure ligeiramente durante 5 minutos. Ponha a carne num prato fundo que possa ir ao forno, regue com a cerveja preta, junte o ramo de cheiros, o açúcar e o vinagre. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Tape e coza em forno moderado durante uma hora.
- Tire a tampa, cubra a carne com as fatias de pão e faça pressão para absorverem o molho. Leve ao forno, sem tampa, durante 30 minutos até o pão ficar torrado.
- Acompanhe com arroz à crioula.
- Calorias 312
- Proteínas 27,5 g
- Hidratos de carbono 19,4 g
- Gordura total 13,3 g
- Gordura saturada 4,5 g
- Colesterol 68 mg
- Fibra 2,1 g
- Sódio 312 mg
