Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 800 g de caras de bacalhau (frescas ou congeladas)
- sal
- farinha
- 2 ovos
- 3 dl de azeite
- 6 dentes de alho
Preparação
- Tempere as caras de bacalhau com sal e deixe assim durante algumas horas. Passe-as por água corrente e enxugue-as muito bem num pano.
- Passe-as por farinha e depois pelos ovos batidos.
- Aqueça o azeite com os alhos, descascados e esborrachados e frite aí as caras de bacalhau.
- Escorra sobre papel absorvente.
- Acompanhe com grelos salteados e arroz de tomate.
