Ingredientes
- (Para 4 pessoas)
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- 3 a 4 carapaus por pessoa
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- Para o Molho:
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- 1 cebola média
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- 2 dentes de alho
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- ½ copo de vinagre
- •1 folha de louro
- •1 colher de sopa de colorau
- •pimenta
- •2 colheres de sopa de azeite
- •1 ramo de salsa
Preparação
- Grelhe os carapaus, de preferência sobre brasas ou no grelhador eléctrico.
- Pique finalmente a cebola e os dentes de alho e leve ao lume com o vinagre, um pouco de água (cerca de ½ dl), o louro cortado em bocadinhos, o colorau e a pimenta moída. deixe ferver durante 2 minutos.
- Retire do lume, adicione o azeite e a salsa finamente picada. Deite sobre os carapaus.
- Acommpanhe com batatas cozidas polvilhadas com salsa e salada de tomate temperada com um fio de vinagre e orégãos secos.
- Calorias 179
- Proteínas 25 g
- Hidratos de carbono 2,2 g
- Gordura total 7,9 g
- Gordura saturada 1,1 g
- Colesterol 56 mg
- Fibra 2,2 g
- Sódio 123 mg
