Ingredientes
- 3 Carapaus médios
- 2,5 Dl de óleo
- Sal q.b.
- 3 Dl de vinho branco
- Sumo de limão
- Coentros q.b.
- Orégãos q.b.
Preparação
- Amanham-se os carapaus (eu retiro as cabeças) lavam-se muito bem deixe escorrer um pouco.
- Entretanto coloque o óleo numa assadeira e o vinho.
- Disponha os carapaus e tempere-os com o sumo de limão e sal.
- Polvilhe com os coentros e orégãos.
- Leve a assar no forno a 150 graus, durante 20 minutos, a meio da cozedura vire-os com cuidado e regue-os com o molho do assado.
- Enquanto os carapaus assam, coloque uma panela ao lume com água, sal e um dente de alho descascado.
- Lave as batatas corte-as a meio e leve a cozer com a casca, quando servir retire o alho e as cascas das batatas.
- Sirva acompanhados com uma salada a gosto.
