Ingredientes
- •200 grs de miolo de pão
- •3 ovos
- •1 cebola grande
- •4 dl de leite
- •1 dl de azeite
- •4 caranguejos grandes
- •sal q.b.
- •piripiri q.b.
- •pão ralado q.b.
- •1 folha de louro
Preparação
- Cozem-se os caranguejos, depois de bem lavados e esfregados com uma escova, em água temperada com sal cerca de 20 minutos.
- Depois de cozidos retiram-se do lume e abrem-se aproveitando o recheio sem partir a casca.
- A carne desfia-se e reserve.
- Leva-se um tachinho ao lume com o azeite, a cebola picada e a folha de louro a refogar.
- Assim que a cebola alourar junta-se a carne de caranguejo e o miolo de pão embebido no leite quente.
- Tempera-se com sal, piripiri e juntam-se os ovos battidos.
- Leve novamente ao lume para apurar.
- Enchem-se as cascas de caranguejo com este recheio.
- Polvilha-se com pão ralado e leva-se ao forno quente para gratinar.
