Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 4 a 5 carambolas
- Vaqueiro Líquida
- 5 a 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 casca de limão
- 2 paus de canela
- 1 estrela de anis
- ± 2 dl de água
Preparação
- Lave muito bem as carambolas e corte-as em fatias finas.
- Deite um pouco de Vaqueiro Líquida
- numa frigideira larga, de preferência anti-aderente, e leve ao lume.
- Deixe aquecer, introduza as fatias de carambola e polvilhe com o açúcar. Deixe caramelizar, mexendo cuidadosamente de vez em quando.
- Adicione a casca de limão, os paus de canela e a estrela de anis e regue com a água a ferver.
- Deixe ferver suavemente durante 3 a 4 minutos, retire do lume e deixe arrefecer.
- Sugestão
- Prepare uma salada de frutas com ananás, uvas, manga, papaia, kiwi e maçã e junte-lhe as fatias de carambola e respectiva calda.
- Use para acompanhar magrets de pato.
- Dilua
- colheres de sopa de calda da carambola com 0,3 dl de vodka, num copo
- alto e acabe de o encher com água gaseificada bem fresca.
- Enfeite com 2 estrelas de carambola e folhinhas de hortelã.
