Ingredientes
- 2kg de caracoletas
- 750g de batatas pequenas
- 200g de chouriço
- 200g de presunto
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal, orégãos e piri-piri a gosto
Preparação
- Aloure, no azeite, as cebolas cortadas em meias luas. Junte os tomates pelados e sem graínhas, os alhos, o louro e o piri-piri. Corte o chouriço e o presunto em quadradinhos e adicione ao refogado. À parte, coza as caracoletas com 3 dentes de alho e os orégãos. De seguida, junte as caracoletas ao refogado preparado.
- Acrescente as batatas, previamente apuradas, e deixe apurar.
